Jamais plus je ne recommencerais ...."la confiture de cynorhodon"
J'ai une copine qui me dit un jour "ça te dirait de faire de la confiture de cynorhodon" et moi bêtement (je ne savais pas..) je dis "oui".Moralité ne jamais dire oui à une question sans connaître la réponse.
Le cynorhodon est le fruit de l'églantier (une sorte de rosier). On appelle aussi la confiture de gratte cul.
Étape 1 . Cueillir le fruit . Pousse souvent à l'état sauvage, sorte de buisson . Attention, Çà piquuue!!!!
Étape 2 . Bien laver les fruits
Étape 3 . Un conseil, n'allez pas plus loin.....bon si vous y tenez....
Il faut ouvrir le fruit pour enlever l'intérieur qui est composé de petites graines et de poils.Et c'est la que les ennuis commencent. Le fruit est tout petit, et trés dur donc bonjour pour enlever l'intérieur. c'est lonnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnglonnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnng
les baies non lavéesetape 3 après 1h30 de travail à deux
Étape 4 - une fois, les baies décortiquées, les laver de nouveau pour bien enlever les poils
Étape 5 - mettre les baies dans une casserole et couvrir d'eau à hauteur
Étape 6 - faire éclater les fruits. pendant la cuisson, une odeur un peu"verte et désagréable" se dégage mais pas de souci
Étape 7 - Égoutter bien les baies. recueillir le jus dans une casserole, ajouter le sucre
Étape 8 - Faire cuire jusqu'à ce que la gelée prenne
Étape 9 - Mettre en pot
Dégustez, et oui c'est très bon!!!!
Bon il ne faut jamais dire jamais, je vais peut être en refaire (eh! il y a que les imbéciles qui ne changent pas d'avis....)
LE CONSEIL: A FAIRE CAR C'EST VRAIMENT TRÈS BON, MAIS EN TOUTES PETITES QUANTITÉS AFIN D'ÉVITER LA CRISE DE NERF !!!!!!!!!!!!!!!!!
attention, il faut beaucoup
de baies pour obtenir une petite quantité de
confiture